【夏の養生】暑い夏こそ「参鶏湯（サムゲタン）」で暑気払い！華-Yakuzenこだわりの「参鶏湯キット」のご紹介
華-Yakuzen
こんにちは、華-Yakuzenです🌿
連日厳しい暑さが続いていますが、皆さま体調はいかがでしょうか？
「土用の丑の日」にうなぎを食べる日本のように、韓国には夏の一番暑い時期である「伏日（ポンナル）」に参鶏湯（サムゲタン）を食べて暑気払いをする伝統的な習慣があります。
本日は、ご家庭で手軽に本格的な薬膳を楽しんでいただける、華-Yakuzenの看板商品「参鶏湯Recipe&Kit」と、その誕生までのストーリーをご紹介いたします。
参鶏湯（サムゲタン）Recipe&Kit 商品開発ストーリー
薬膳教室 華-Yakuzenでは、一年を通して季節ごとのテーマに沿った薬膳料理教室や薬膳のスペシャリストを目指す講座など、様々なクラスを開講しています。
中でも初めて薬膳を学ぶ方に特に人気のクラスが 《国産丸鶏使用の参鶏湯レッスン》 です。
丸鶏のお腹に棗(なつめ)やもち米、栗などの食材を詰めていくのですが、丸鶏や薬膳食材に触れることが初めての方も多く、体験型レッスンとして大変喜ばれています。
仕込み終えた丸鶏を2時間ほどコトコトと煮込んで完成した参鶏湯は、鶏の旨味がスープに染み出していて格別の美味しさです。
「もっと手軽にご家庭で楽しんでほしい」という想いから誕生
「丸鶏の参鶏湯は美味しいけれど、材料も作り方も特別な感じがするので、もっと手軽に楽しみたい！」というご意見を生徒様からたくさん頂戴しました。
そこで、スーパーマーケット等で手に入りやすい鶏肉の手羽元や手羽先、野菜を使って、ご家庭で参鶏湯を短時間で作ることが出来るようにメニュー開発に取り組み、こだわりの材料をセレクトしながら試行錯誤を重ね、2022年4月に参鶏湯Recipe&Kitが誕生しました。
高麗人参や棗(なつめ)、クコの実、松の実といった薬膳食材が使い切りの量で入っていることも喜ばれています。本格的な材料を使うことで、薬膳教室で喜ばれている家庭的な味の参鶏湯に仕上がっています。また、折しもコロナ禍での発売となり、養生食としても注目される様になりました。
家で作るのは難しいと思われがちな参鶏湯を、普段の食卓に登場させて貰えることは、子どもから高齢の方まで楽しんで頂ける薬膳づくりに取り組んでいる私にとって、とても嬉しいことです。
🛒 ご購入は公式オンラインショップ（BASE）から
「参鶏湯Recipe&Kit」は、華-Yakuzenの公式オンラインショップ（BASE）にてご購入いただけます。
使い切りの薬膳食材と分かりやすいレシピがセットになっておりますので、普段のお買い物で手に入る鶏肉（手羽先や手羽元）とお野菜をご用意いただくだけで、ご家庭で簡単に本格的な参鶏湯がお作りいただけます。
暑い夏の疲れたお体を労わる「夏の養生食」として、ぜひご家庭の食卓でお楽しみください✨
