【梅雨の不調対策レシピ】体の余分な水分をスッキリ出す「冬瓜とヤングコーンのスープ」

こんにちは、華-Yakuzenです🌿

6月に入り、ジメジメとした梅雨の季節がやってきましたね。
体が重だるい、むくみが気になる……そんな梅雨のプチ不調を感じていませんか？

梅雨の時期に労わりたい「脾（ひ）」の機能

中医学では、日本の「梅雨」にあたる時期を「長夏（ちょうか）」と呼び、この季節は特に「脾（ひ）」という内臓に負担がかかりやすいと考えられています。

薬膳でいう「脾」とは、西洋医学の脾臓とは異なり、胃腸などの「消化機能全般」のこと。

梅雨の湿気は、この「脾（胃腸）」の働きを弱めてしまうため、食欲が出なかったり、水分が体に溜まってむくみやだるさを引き起こしやすくなります。だからこそ、この時期は胃腸を優しく労わりながら、余分な水分を外に出してくれる食材を選ぶことが大切です。

そこで大活躍するのが、今が旬の「冬瓜」と「とうもろこし（ヤングコーン）」です！

🥣 レシピ：冬瓜とヤングコーンのスープ

今回のレシピのポイントは、ヤングコーンの「髭（ひげ）」も丸ごと使うこと！ポリフェノールやビタミン類も豊富で、むくみを取る非常に優秀なパワーを持っています。

【作り方】

1. 下準備（1）
   生姜はみじん切りにします。ヤングコーンは髭を細かく刻み、身は5ミリ程度の輪切りにします。
2. 下準備（2）
   冬瓜の皮を、緑色の部分がなくなるまでピーラーで剥きます。
3. 下準備（3）
   皮を剥いた冬瓜を5ミリ幅にカットし、中わたは種を取り出して細かく刻みます。
4. 炒める
   鍋に油をしいて生姜を焦がさないように炒めてから、③の冬瓜（身と中わた）を加えて弱火で炒めます。
5. 煮込む
   冬瓜に透明感が出始めてしんなりしてきたら水を加えます。さらにヤングコーンの髭と身、鶏ガラスープの素を加えて、弱火で15分ほど煮込んだら完成です。

冬瓜のみずみずしさとヤングコーンの甘み、そして生姜のピリッとした温かさが胃腸を優しく癒してくれます。
体の内側から水分を上手に巡らせて、梅雨の季節をすっきりと元気に乗り切っていきましょうね🌿