井上 亜希⼦ 先⽣
私が薬膳に出会えたのは、実は「⾷いしん坊」な性格のおかげです。
華尾先⽣の薬膳教室が始まった初期のころ、たまたま別の⾷の学びの場で先⽣と出会い、興味本位で体験レッスンに参加したのが始まりです。
そのときに出された薬膳料理が、とにかく全部おいしくて！しかもボリュームたっぷり。薬膳＝ストイックなイメージがあった私にとって、「えっ、こんなに⾷べていいの？」という驚きと感動の連続でした。
それからは毎⽉、ごはんを楽しみに通う⽇々。最初は講師になるなんて、まったく考えていませんでした。でも、学んでいくうちに⾃然と「薬膳をもっと深く知りたい」という気持ちが芽⽣えてきたんです。
ベーシック、アドバンス、マスターと進むにつれ、薬膳の奥深さと楽しさにどんどん惹かれていきま した。気がつけば、華尾先⽣から「講師になってみない？」と声をかけてもらい、そのまま講師コースへ。
いまでは⾃分が教える⽴場になっているなんて、本当に不思議です。
食べることから始まる薬膳の世界
現在は、加古川市内の「加古川教室」と「n-style教室」を担当しています。また、三⽊教室やディプロマクラスでお⼿伝いさせていただくこともあります。
加古川の教室では、3ヶ⽉に1回のペースで、季節ごとに薬膳の知恵を学ぶ講座を⾏っていて、その時期毎に起こりやすい体調の変化や、それに合った⾷材選びについて、わかりやすく座学でお伝えしています。
座学のあとは、実際に薬膳メニューをみなさんと⼀緒に作って、⾷べて楽しむスタイル。
「なぜこの⾷材を使うのか？」という理由もしっかりお話しすることで、⽇々の暮らしの中に⾃然と薬膳が取り⼊れられるようになります。薬膳は⼀⾒、むずかしそうに⾒えるかもしれません。でも私⾃⾝も、⾷べることが好きなだけで始めたひとりだからこそ、「むずかしい話を、わかりやすく・楽しく」伝えることを⼼がけています。疲れたときに⾷べる参鶏湯は、⼼に染みるやさしさ。季節の恵みを感じながら、⾃分や家族をいたわる薬膳の魅⼒を、これからもたくさんの⽅に伝えていけたらと思っています。
ぜひお気軽に、薬膳の扉を開けてみてくださいね。
⻄野 浩⼦ 先⽣
「60歳からの第⼆の⼈⽣、何か始めたい」
そんな思いから、私の薬膳との出会いが始まりました。三⽥市で偶然出会ったのが、華尾先⽣の薬膳料理教室でした。
お習字やピアノなども検討しましたが…正直なところ、練習しないと⾝につかないものはちょっと⾃信がなくて(笑) その点、お料理なら⽇々の暮らしで⾃然と続けられるし、すぐ役に⽴つ。そんな軽い気持ちで始めてみたのがきっかけです。
それまで薬膳にはまったく関⼼がなかったのですが、教室での学びは毎回とても楽しくて、何よりおいしい！「家族のために、こんなごはんが作れたらいいな」と思ううちに、薬膳がどんどん⾝近なものになっていきました。
教室に通い始めて半年ほど経った頃、華尾先⽣から「講師になってみない？」とお声がけいただきました。
「お仕事として関われるなら」と思い、ディプロマコースを受講。その後アシスタントを経て、今では三⽥教室を中⼼に、加古川教室でも講師を務めています。
自分のペースで整える、薬膳のある暮らし
三⽥教室は、華尾先⽣が教室を⽴ち上げた当初から続く、⻑い歴史を持つ教室。講師である私よりも、薬膳歴が⻑い「先輩⽣徒さん」も多くいらっしゃいます。
だからこそ、飽きさせない⼯夫がとても⼤切なんです。
毎回の授業では、季節に合った薬膳メニューをご紹介するだけでなく、⽣徒さんの「こんな料理作ってみたい！」という声を拾いながら、自家製ツナづくりやスパイスカレー、お味噌づくりなど、オリジナルの企画もどんどん取り⼊れています。
さらに、薬膳の⾖知識や中医学の雑学も少しずつ織り交ぜて、「また来たい！」と思っていただけるような時間を⽬指しています。
三⽥教室は、単発レッスンなので「今⽉は忙しいから来⽉に」という参加も⼤歓迎。いつでも気軽に来ていただける、そんな教室です。
薬膳に少しでも興味があれば、ぜひ教室に遊びに来てみてくださいね。
⾝近な⾷材から始まる、やさしい薬膳の世界を⼀緒に楽しみましょう。