薬膳との出会い
私はこれまでに⺟の介護、そして夫の闘病と、2度にわたって「家族の健康」という⼤きなテーマと向き合ってきました。
⺟が他界するまでの数年間、⽇々の⾷事を⼯夫していましたが、当時は薬膳の考え⽅をまったく 知らず、「本当にこんな⾷事でいいのかな？」という疑問を抱えたままでした。
その半年後には、今度は夫が30代だったにも関わらず⼤きな病気にかかってしまい、あの時に感じたモヤモヤと無⼒さが再び、私の⼼を締めつけました。
今度こそ、⽇々の⾷事でなにかできることはないか？そうして出会ったのが「薬膳」だったんです。
⾷材ひとつひとつに、意味がある
薬膳というと、⼿に⼊りづらい特別な⾷材だったり、⼯程が多くて難しそうなレシピを想像されるかもしれません。でも実際にはすごく簡単で、スーパーに並んでいる⾝近な⾷材でも、それぞれに「薬効」があります。薬膳を学ぶことで、体調に合わせた⾷材を選び、無理なく不調を整える⼒が⾝についていきます。私⾃⾝も実際に、薬膳を取り⼊れてからほとんど⾵邪もひかなくなり、医者いらずなのでは？と思えるほどに、⾝体が整いました。
それはひとえに、薬膳が「⾃分や家族の暮らしを変える⼒」を持っている証だと思っています。
⾷品開発の経験を、もう⼀度「⼈のために」
もともと私は、食品メーカーで営業や商品開発に携わっていました。心から大好きで、「一生続けたい」と思える仕事でした。
その後、母の介護をきっかけに薬膳と運命的に出会い、もう一度 「食の力で人を支える仕事」 を、今度は自分自身の手で始めたいと思うようになりました。
薬膳教室「華-Yakuzen」は、2018年に開講。
2020年のコロナ禍では、教室が数ヶ⽉にわたって稼働できなくなり、本当にたくさん悩みました。
「オンラインで教えるべき？」
「でも、薬膳教室の魅⼒は実際に⾷材を⾒て、触れて、⾷べて、五感で学んでこそだよね」
外出できないけど薬膳を続けたいという⽣徒さんの声に応える形で、最初は教室と並⾏して薬膳料理キットの販売を始めました。
それから、後に当社を代表する商品となる「参鶏湯」や「参⿂湯」といった薬膳レシピ＆キットを開発。徐々に⼝コミが広がって、東海エリアの⾼級スーパー「フードオアシスあつみ」や「ビオ・あつみ」、さらには「神⼾ベイシェラトンホテル&タワーズ」の物販コーナーでも取り扱っていただいています。
最近では、これらの商品を通じて教室を知ってくださる⽅も増えてきました。
「こんなのもっと作ってみたい！」「こんなおいしい薬膳レシピを考える先⽣の教室に⾏ってみたい！」 そんなふうに思ってもらえた時が、いちばんうれしい瞬間です。
薬膳の知恵をもっと⾝近に、もっと多くの⼈へ
同じ料理をつくるなら、やっぱり⾝体にいいものを選びたい。それでいておいしくて、思っているよりずっと簡単。薬膳はそんな「ちょうどいいバランス」を叶えてくれる、⼼強い存在です。
これからは「華-Yakuzen」の拠点と、商品ラインナップをもっと増やしていきたい。薬膳の知恵をもっと⾝近に、もっとたくさんの⽅へ届けていけるように。そのために、⼀歩ずつできることを積み重ねていこうと思っています。
事業概要
| 屋 号 | 薬膳教室 華-Yakuzen |
| 所在地 | 教室・工場／兵庫県三木市志染町青山5-18-7 三木市緑が丘／菓子製造業 神戸出張所／神戸市中央区磯上通8丁目1番29号 カサベラビルC&M403号室 |
| 代表者 | 華尾 有紀 |
| 開 業 | 2018年11月 |
| 事業概要 | 薬膳料理教室・薬膳資格取得対策講座を開講 |
| 主なお取り引き様 | 株式会社渥美フーズ様 株式会社G7アグリジャパン様 株式会社ホテルニューアワジ神戸様 他、自然食品店、ギャラリー、サロン等 |
| 活動実績 | ●ワークショップ 株式会社菱友システム技術様 西脇市市民交流センターOlinas様 阪急百貨店うめだ本店様 加古川ヤマトヤシキ様 神姫バスLocal prime様 ●講演 加古川総合文化センター様 三木市中央公民館様 志高大学(加古川市高齢者大学)様 三木市青山公民館様 三木市自由が丘公民館様 ●料理教室開催 加古川総合文化センター様 西脇市市民交流センターOlinas様 神姫バスLocal prime様 六甲山サイレンスリゾート様 |
1階は加工場の入口となっており、教室とは入口がしっかりと分かれていますので、ご安心ください。
その他の食品製造・加工業の営業許可を取得しています。
企業様のOEMも受注しています。
沿革
| 2018年11月 | 兵庫県三木市緑が丘町にて薬膳教室 華-Yakuzen として教育・学習支援業を開業 |
| 2020年11月 | 兵庫県三木市緑が丘町にて薬膳舎 HANARI として飲食店登録、菓子製造業の営業許可を取得、教室事業と並行して食品製造販売をスタート |
| 2023年8月 | 兵庫県三木市志染町青山に薬膳舎 HANARI (その他の食料品製造・加工業)稼働スタート |
| 2024年 | 教室事業は三木教室をメインに、加古川教室(2箇所)、三田教室(1箇所)で教室事業を運営 |
華-Yakuzenで共に薬膳の知恵をひろめて下さる講師を育成し輩出しております
取扱店舗
| 神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ様 シェラトンマルシェ(兵庫県神戸市) |
| 加古川ヤマトヤシキ様 播磨モノ語りコーナー(兵庫県加古川市) |
| 株式会社渥美フーズ様 フードオアシスあつみ山田店(愛知県豊橋市) フードオアシスあつみ宿店(愛知県豊川市) ビオ・あつみエピスリー豊橋店(愛知県豊橋市) ビオ・あつみエピスリー浜松店(静岡県浜松市) |
| G7アグリジャパン様 めぐみの郷大久保店(兵庫県明石市) めぐみの郷伊川谷店(兵庫県神戸市) めぐみの郷学園南店(兵庫県神戸市) めぐみの郷ひよどり台店(兵庫県神戸市) |
| ふうどふうず様(兵庫県宝塚市) |
アクセス
薬膳マルシェ
薬膳マルシェは、薬膳養生食医®ディプロマクラスで学ばれた生徒様の「アウトプットの場」として開催しているイベントです。
兵庫県立三木山森林公園にて2022年春から2024年秋まで計6回開催し、2023年からは年に一度、加古川総合文化センター「秋のビッグフェスタ」内の催しのひとつとして開催を続けております。
学んだだけで終わらせず、実践を通して力に変えていくことを大切にしています。
また、普段は出会うことのない別の期や別コースの生徒様同士が交流できる場にもなっています。
当日は学びのレベルに合わせ、ベーシック〜アドバンスコースは薬膳に関する物販、マスターコースはセルフ体質診断のサポートや専門的な商品説明を担当します。
